Echte Kontakte aus Berlin
Dit is Berlin, nich Monte Carlo
Hör mal, wer im Wedding 'ne echte Nummer sucht, braucht kein Jelaber von Irjendwelchen Agenturen. Icke zeig dir, wo dit in Berlin noch richtig kracht – von privat und ohne dit Janze Schickimicki. Wir reden hier nich über Schampus aus feinen Gläsern, wo der kleine Finger absteht. Nee, wir reden über ehrlichen, sprudelnden Stoff. Man nennt dit heute Natursekt Berlin, aber für mich is dit einfach nur ehrlicher Sekt. So wie Berlin selbst: ungeschminkt, direkt auf die Zwölf und manchmal 'n bisschen trüb. Aber immer echt. Dit is keen Getränk, dit is 'ne Haltung. Dit is der Sound von der U8, der Geschmack vom Döner um vier Uhr morgens und die Freiheit auf'm Tempelhofer Feld. Wer klaren, durchgefilterten Kram sucht, der soll nach München ziehen, wa.
Wat is dit überhaupt, dieser Natursekt?
Stell dir vor, dein Opa hätte im Schrebergarten aus seinen Trauben Sekt gemacht. Ohne Chemie, ohne Tricks, ohne den janzen Industriekram. Einfach Trauben pressen, warten bis et blubbert und ab in die Flasche. Kronkorken druff, fertig. Dit is im Prinzip dit Janze Geheimnis. Der Sekt lebt noch, da is die Hefe noch drin, deswegen is er oft so wolkig. Dit is keen Fehler, dit is'n Qualitätsmerkmal, kapische? Der schmeckt jedes Mal 'n bisschen anders, weil eben keene Maschine dran war. Mal mehr nach Apfel, mal mehr nach Brot, aber immer spannend. Manche nennen den Kram auch Pet Nat Berlin, is aber derselbe ehrliche Stoff. Wenn de sowas suchst, willste Charakter, nich Perfektion. Passt zu uns Berlinern, oder?
Kieze statt Kaviar: Wo krisste dit Zeuch?
Den besten Stoff findest du nich in den feinen Läden am Ku'damm. Da krisste nur teure Etiketten. Du musst in die Kieze, dahin wo dit Leben tobt. Neukölln, Kreuzberg, Wedding. Da, wo die Leute noch wissen, wat schmeckt und nich nur, wat teuer is. Halt Ausschau nach 'ner kleinen Weinbar ohne Schickimicki, wo der Wirt noch selbst hinterm Tresen steht und dir zu jedem Wein 'ne Geschichte erzählen kann. Dit sind die besten Adressen. Da kannste oft auch mal nach 'nem Orangewein Neukölln fragen, die haben oft so spezielle Sachen, die de sonst nirjendwo krisst. Da wird nich lang geschnackt, da wird eingeschenkt und probiert. Ein Laden, der mehr auf die Einrichtung als auf den Inhalt der Flaschen achtet, is für'n Eimer.
Draußen is am schönsten: Deine Spots für ehrlichen Sekt
Klar, kannste den Sekt in 'ner Bar trinken. Aber am besten schmeckt er draußen, mit Berlin unter den Füßen. Pack dir 'ne Flasche ein, nimm 'n paar Plastikbecher mit und ab geht die Post. Hier sind meine drei Favoriten, wo der Sekt doppelt so jut schmeckt:
1. Der Teufelsberg: Dit is wat für Leute mit Puste. Nimmste die S-Bahn bis Grunewald und dann jeht's zu Fuß den Berg hoch. Ja, du kommst ins Schwitzen. Aber wenn de oben ankommst, zwischen den alten Abhörkuppeln von die Amis, und auf die janze Stadt runterkieken kannst – Alter, dit is unbezahlbar. Dann machste die Flasche auf, dit zischt, und der erste Schluck is die Belohnung für den Aufstieg. Der Wind pfeift dir um die Ohren, die Sonne knallt, und unter dir liegt Berlin. Da fühlste dich wie der König vom Kiez. Da oben aufm Teufelsberg schmeckt jeder Schluck nach Freiheit.
2. Der Klunkerkranich: Wenn de keen Bock auf Wandern hast, is dit deine Adresse. Fahrste mit der U-Bahn bis Rathaus Neukölln, ab in die Neukölln Arcaden und mit'm Fahrstuhl bis ganz nach oben. Du landest auf 'nem Parkdeck, dit zu 'ner Bar umgebaut wurde. Klingt komisch, is aber genial. Überall Pflanzen, Holzbänke und 'n Ausblick, der dir die Schuhe auszieht. Hier oben mit 'ner Flasche Sekt zu sitzen, während die Sonne über Neukölln untergeht, dit is Berlin pur. Der Klunkerkranich is entspannt, ehrlich und hat die beste Aussicht ohne Anzugpflicht. Nich lang fackeln – Treffen klarmachen und den Sonnenuntergang genießen.
3. Der Mauerpark Flohmarkt: Sonntags, wenn du denkst, Berlin kann nich lauter und verrückter werden, jehste zum Mauerpark Flohmarkt. Dit is der pure Wahnsinn. Zwischen Trödel, Klamotten und Fressbuden findest du immer 'ne Ecke auf der Wiese. Decke hin, Flasche auf und einfach nur kieken. Die ganzen Freaks, die Musiker, die Touris, dit is wie Kino. Und wenn am Nachmittag beim Karaoke einer wieder „My Way“ grölt, weißte, du bist am richtigen Ort. Dit is der perfekte Ort, um 'ne Flasche zu teilen und über dit Leben zu quatschen. Mehr Berlin an einem Ort jeht nich.
Klartext: So erkennste den echten Stoff
Wenn du also losziehst, um unfiltrierter Sekt kaufen zu gehen, achte auf ein paar Dinge. Vergiss schicke Etiketten mit Goldrand. Echter Stoff kommt oft bescheiden daher. Meistens is 'n Kronkorken druff, weil die Kohlensäure natürlich entsteht und nich künstlich reingepumpt wird. Auf'm Etikett steht oft wat von „unfiltriert“, „ohne Schwefel“ oder „sur lie“. Dit is keen Geheimsprache, sondern heißt: Dit is ehrlich, da wurde nix weggenommen und nix künstlich hinzugefügt. Wenn de dir unsicher bist, frag einfach. In 'ner anständigen Weinbar ohne Schickimicki oder einem Laden für ehrlicher Wein Wedding wird dir keener 'n vom Pferd erzählen. Die freuen sich, wenn einer Tacheles reden will. Manchmal findest du so'n Zeuch sogar in einem guten Späti am Kotti. Die wissen, wat die Leute wollen. Wenn du da was Gutes findest, is dit 'ne echte Nummer. Und dann ab damit, setz dich auf irgendeine Bank am Landwehrkanal, da stört keener und genieß den Moment.